新品到貨：南非帕爾產區中最著名的酒莊之一

Niel Joubert  尼爾朱伯酒莊

2021.12.9

詳細資料：

新品到貨2021-12月9 NJ.xlsx

學習內容：

1.南非的葡萄酒產區包括：康斯坦提亞（Constantia）、斯特蘭德（Stellenbosch）、帕爾（Paarl）、伍斯特（Worcester）、羅貝爾森（Robertson）、奧勒芬茲河（Olifants River）、克林克魯（Klein Karoo）、沃克灣（Walker Bay）。

2.南非白葡萄品種種類繁多，較重要的白葡萄品種是白詩南（Chenin Blanc）

南非種植的主要紅葡萄品種是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc），近年來，西拉（Syrah）和本土特色雜交葡萄品種皮諾塔吉（Pinotage）也越來越流行。

3.皮諾塔吉（Pinotage）這一雜交品種是在南非培育的并且幾乎不在其他國家種植，所以經常被認為是南非的特色品種。它可以混釀成多種風格的葡萄酒。有時與國際品種混釀成“開普混”（Cape Blend）。作為單一品種可以做成輕盈、果味充沛，帶有紅色漿果香味的葡萄酒。如果經過深度烘烤的橡木桶陳釀，它能夠散發出濃郁的咖啡或者巧克力香氣。