2021.10.19
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經典波爾多混釀白,市面很少見。在1970年代前的很長一段時間里,白葡萄酒在波爾多地區更為普遍和流行。早在1860年左右,就有許多波爾多酒莊大量種植不同品種的白葡萄。據統計,上世紀50年代,波爾多地區60%的葡萄園都用于栽培白葡萄品種。在更早以前的高光時期,其種植比例甚至超過80%。
受經濟危機和1956年嚴重霜凍的雙重打擊,再加上紅葡萄酒的國際呼聲越來越高,波爾多的酒農們紛紛淘汰白葡萄品種,改種更能適應當地氣候、更能保證收益的紅葡萄品種。今天的波爾多白約占波爾多葡萄酒總產量的10%。其中有不少酒款被奉為白葡萄酒界的經典。主要產自佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)、格拉夫(Graves)和兩海之間(Entre-Deux-Mers)三個產區。這些酒款多以長相思(Sauvignon Blanc)為主,適當加入賽美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)等其他法定品種。
梅多克有10座1855列級莊出產波爾多干白
瑪歌白亭(Pavillon Blanc du Chateau Margaux),木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)在1990年代推出了一款名為“銀翼(Aile d'Argent)”的干白,愛士圖爾莊園白葡萄酒(Chateau Cos d'Estournel Blanc),出產波爾多白的梅多克列級莊還有靚茨伯莊園(Chateau Lynch-Bages)、大寶城堡(Chateau Talbot)、布朗康田酒莊(Chateau Brane-Cantenac)、肯德布朗酒莊(Chateau Cantenac-Brown)、皮安尼仙酒莊(Chateau Prieure-Lichine)、力關莊園(Chateau Lagrange)以及拉圖嘉利酒莊(Chateau La Tour Carnet)
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