巴薩克
巴薩克位于加龍（Garonne）河左岸，非?？拷育埡拥囊粭l支流——西隆錫（Ciron），這為巴薩克出產(chǎn)高品質(zhì)的甜白葡萄酒，即 “貴腐甜白葡萄酒”創(chuàng)造了十分關(guān)鍵的先天優(yōu)勢(shì)。由于這兩條河流的存在，該區(qū)在炎熱夏季的夜間和早晨會(huì)產(chǎn)生潮濕的霧氣，非常容易滋生“貴腐菌”——甜酒釀制必不可少的物質(zhì)條件。
巴薩克地區(qū)對(duì)葡萄的栽培有著嚴(yán)格的法律規(guī)定。葡萄藤需要經(jīng)過特殊的技術(shù)修剪，且葡萄樹的最小種植密度一般是每公頃6,500棵。另外，為了保證釀制出來的葡萄酒酒精含量在12%以上，所采摘葡萄的天然糖分不能低于221克/升，這樣也保證了酒中較多的剩余糖分。
