薄若萊村莊
薄若萊,法國(guó)勃艮第(Bourgogne)南部的一個(gè)酒村,以葡萄酒聞名世界。
薄若萊(Beaujolais),這里98%的葡萄品種為佳美(Gamay)。薄若萊(Beaujolais)區(qū)土壤淺薄,多是花崗巖層,特別適合Gamay葡萄的生長(zhǎng)。由于其特殊的釀造工藝,使其單寧極其柔順,果味濃郁且常有標(biāo)志性的香蕉及橡皮糖的香氣。它是對(duì)傳統(tǒng)法國(guó)紅酒的一種完全顛覆,能給人帶來(lái)耳目一新,與眾不同的感覺(jué)。每年11月的第三個(gè)星期四,是法國(guó)政府規(guī)定的薄若萊新酒的解禁日,也是法國(guó)所有產(chǎn)區(qū)第一個(gè)上市的AOC等級(jí)葡萄酒。是法國(guó)唯一能喝到的當(dāng)年生產(chǎn)的AOC級(jí)別的高檔葡萄酒,也是是全球唯一一款當(dāng)年可以喝到的AOC級(jí)產(chǎn)品。
傳統(tǒng)的法國(guó)紅酒講求沉著、綿密、細(xì)致的陳年結(jié)構(gòu)之美,而薄若萊鼓吹年輕、速食之美:9月葡萄收獲,經(jīng)過(guò)兩個(gè)月釀造,11月裝瓶行銷(xiāo)全世界,而且越快喝掉越好,口感青春無(wú)敵。另外,薄若萊屬低單寧酒,其陳年力不可跟其他酒品比較,越新鮮喝越好喝,酒廠通常會(huì)建議在下一個(gè)年份收獲前喝完。